Рентабельный бизнес -выращивание вешенки

Подготовительная работа.
В  начале работ нужно запастись субстрат ом (опилки лиственных пород деревьев, лузга подсолнечника). Субстрату необходимо оценивать по следующим критериям качества.

Лузга подсолнечника отвечает всем нормам если имеет: — свежий запах подсолнечника; — влажность не более тридцати процентов -отсутствие посторонних примесей

Для изготовления 1 грибного блока (если использовании полиэтиленовый мешок 750 х 350  мм) понадобится два с половиной ведра  сухого субстрата. Субстрат должен храниться в полипропиленовых мешках в сухом помещении.

Для организации грибных грядок нужны полиэтиленовые мешки (350 х 750 мм). Их необходимо закупить в  зависимости от  площади помещения, предназначенного для выращивания вешенки.   Дополнительная обработка мешкам не нужна.

Мицелий приобретают по надобности. На производство 1 грибного блока (один мешок) необходимо сто-двести грамм мицелия. Период хранения мицелия при температуре от +21 градусов С до 25 градусов С составляет одни сутки,   при t от +15 градусов С до 18 градусов С  – трое суток, от 0 до +2 градусов С – две недели, от -2 до 0 градусов С – один месяц.

Стимуляторы или активаторы  роста ( добавки органические), которые нужны при выращивании вешенки необходимо использовать в соответствии с условиями разработчиков. Подобные добавки увеличиваю урожайность до тридцати процентов и на много уменьшают цикл роста.

Порошкоподобные стимуляторы добавляются чаще всего на стадии обработки субстрата, а жидкие -перед самим засевом (инокуляцией) мицелия. Обработка субстрата.

В нужное количество субстрата вносим «био активатор» в объёме один-два процента от массы либо, при его отсутствии, известь гашеную в количестве одного процента и зерноотходы пять-десять % по массе и далее смешиваем. Такую сухую смесь высыпаем в полипропиленовый тканый  мешок и завязываем его.

Мешки полипропиленовые  с органическим субстратом помещаем в необходимую по размеру емкость, удерживающую воду. Замачивание(пастеризацию) проводим горячей водой с температурой(+б5°- +70°С). Воде необходимо полностью покрыть субстрат. После, двух-трёх  часов замачивания мешки вытаскиваем и на протяжении 9-11 часов даем стечь воде, субстрату охладиться до температуры +22-27 градусов С.

При получении необходимой температуры субстрата следует приступать к процессу инокуляции засева (инокуляции) мицелия. Правильный увлажненный субстрат не липнет к рукам и легко рассыпается.
Мицелий вытаскиваем из холодильника за три-четыре часа до засева и доводим до комнатной температуры (20°- 22°С).

Очень хорошо моем руки (рекомендую использовать резиновые перчатки, тщательно  продезинфицированные) и разминаем мицелий  в чистой посуде (посуду заблаговременно  обдаем кипятком или  дезинфицируем спиртом) до отдельных зёрен.

Важно! Мицелий во время засева должен быть комнатной температуры. Засев производят два человека. Один поддерживает чистый новый  полиэтиленовый мешок, другой всыпает в мешок субстрат пастеризованный, добавляя в него и хорошо смешивая нужное количество мицелия, примерно 2-2, 5%(150-180 гр на один грибной блок – 7-8 кгсубстрата).

Наполняя пастеризованный субстрат и смешивая его с мицелием, уплотняем содержимое мешка рукой (плотность субстрата увеличивается  примерно в полтора -два раза) так, чтобы не было пустот (особенно в нижних углах мешка).

После засева завязываем шпагатом горловину мешка.

Грибной блок помещаем в чистом помещении на период чуть более суток, далее на противоположных боковых  поверхностях   блока в шахматном виде делаем 2-3 прорези длиной 6-8 сантиметров  (помимо этого рекомендую сделать несколько проколов в углах (на дне) грибного блока для уменьшения лишней влаги).
Грибной блок (грядка) готов.

Проращивание(инкубация) мицелия

Грибные блоки располагаются вертикально. Расстояние между ними до десяти сантиметров. Мицелий вырастает при температуре в помещении от +16° до +22 градусах С. В это время очень важным фактором становится температурный режим и присутствие свежего воздуха. Полив не требуется, освещение периодическое, .

Через один-два дня за инокуляцией в грибном блоке на поверхности субстрата появляются хорошо заметные белые пятна. При здоровом росте мицелия температура в средине грибных блоков на 4°-6° градусов С выше температуры в помещении. Идеальная температура в грибном блоке +24 +26 градуса С. При увеличении температуры в средине субстрата до +29°С и более срочно требуется охладить помещение (сквозняк, проветривание, усиленная вентиляция).

На пятый – восьмой день, поверхность субстрата имеет светло-коричневую окраску. Температура в субстрате на 1 -2 градуса С выше температуры помещения. На десятый – двенадцатый день пронизанный мицелием субстрат становится плотным,   гомогенным блоком белого цвета.

В районе прорези,   образуется перепад по воздухообмену, влажности, освещенности и и температуре, которые резко увеличивают процесс созревания мицелия и формирования очагов плодоношения  (примордий). Результатом этого плодоношения становится появление и развитие плодовых тел начинающееся примерно через 15-17 дней после засева (инокуляции).
Очень важно! Главнейшим условием периода инкубации  является контроль и соблюдение температурного режима.

Источник: genns.ru

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *